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拥有健康亮丽的肌肤，不光是女性，近来越来越多的男性也在致力追求。不是只有涂涂抹抹的才叫保养皮肤，吃得健康、吃得营养对于皮肤就是最好的保养，一来它使身体健康，使健康的美由内而外的散发出来，再则充足的营养，提供皮肤新陈代谢及再生足够的原料。达到保持肌肤弹性、延缓老化的目的。
吃得营养对于皮肤就是最好的保养造成皮肤老化的原因与各种压力有很大的关系：岁月的脚步、恶化的空气品质、过量的紫外线、营养不均衡、不适当的化妆品、长期处于冷气房中、生活不正常、压力过大……促成了肤质的粗糙老化。而特定的营养素，可以缓解这些压力因子所带来的冲击。近来欧美有一些医师提出了“Cosmic-genesis”的观念，就是期待藉由饮食与营养的调整，达成维持健康的肤色，呈现自然美丽的效果。
必需脂肪酸、水
维持皮肤的健康，营养素是缺一不可的。缺乏热量和蛋白质时，会造成皮肤松弛缺乏必需脂肪酸时，皮肤会干燥失去光泽，并造成发炎及湿疹，不同的维生素及矿物质的摄取不足，也都会对皮肤造成不同的影响。另一个重要却被忽略的营养素就是水份。水份的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性，并能活化肌肤的机能，协助废物的排除。在冷气房工作的上班族水份会从表皮蒸散流失，造成皮肤干涩，尤应注意水份的补充。要补充水份，最好的饮料依然是白开水或矿泉水。
蛋白质
蛋白质是皮肤组织再生重要的原料，主要来源是奶蛋鱼肉及黄豆制品，这已是常识，不需多言。充足的蛋白质摄取(维生素C的摄取量也要够)，可让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤的正常结构与弹性。
维生素A、C、E
缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，并使表皮容易损伤剥落。肝脏、胡萝卜、番瓜、甘薯(红)、绿色蔬菜、芒果、蛋等都是维生素A丰富的食物。维生素A另外有个亲戚叫维生素A酸，常用于外敷治疗青春痘及去除角质。维生素A摄取过量会中毒，如果要摄取维生素A补充剂应注意剂量。β-胡萝卜素，维生素C，E等抗氧化营养素的摄取，可延缓皮肤的老化。
但过量补充β-胡萝卜素，反而会使胡萝卜色素沉积在皮肤，反而丧失了美感，不过停止补充即可慢慢地恢复正常。维生素C可以防范黑色素的过度产生，有利于肌肤的美白。在冷气房中的上班族不但容易流失水份，维生素C的消耗量也会比较大，虽然维生素C不难从新鲜蔬果中取得，但仍应注意自己的摄取是否足够。
铁、锌
铁质不足是贫血的主要原因，贫血的结果就是体内的营养与氧气无法充分的运到各个角落，而使肌肤无法取得充分的养料新陈代谢。贫血也使人看起来气色苍白，没有精神。肝脏、瘦肉类、蛋、绿色蔬菜等都含有丰富的铁质，又以肝脏及瘦肉的吸收较好。锌与生长有关，对于新陈代谢快速的皮肤而言，也是重要的营养素。锌可从全谷类、肉类、海产及蛋等食物取得。缺乏时不但影响皮肤健康，也增加青春痘发生的机会，有些人甚至会长成脓包。
像婴孩般白里透红的肌肤，是许多人所追求的，注意生活保健与饮食营养，最能让皮肤自然地呈现美感。天底下没有丑女人，只有懒女人，只要知道如何保养自己，然后确实去做，每个人都可以水当当的。不光是女人，男人也可以用同样的方法让自己性格又帅气。而心情的开朗，更能释放压力，使流露出来的光采加分。现代人忙归忙，还是不要忘记鼓励自己，快乐一下!
肌肤营养小提示
▼ 缺乏必需脂肪酸时，皮肤会干燥失去光泽，造成发炎及湿疹。
▼ 水分能活化肌肤机能，帮助废物排除。
▼ 在冷气房工作的上班族应注意水份的补充，以防水份从表皮蒸散流失，造成皮肤干涩并注意维生素C的补充。
▼ 蛋白质是皮肤组织再生重要的原料。
▼ 充足的蛋白质与维生素C能让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤正常结构与弹性。
▼ 若缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，表皮容易损伤剥落。
▼ 维生素C能防范黑色素过度产生，有利肌肤美白。
▼ 贫血会使肌肤无法获得充分的养分，应多摄取肝脏、瘦肉类、蛋、绿色蔬菜等含有丰富铁质的食物。
▼ 缺乏锌不但会影响皮肤健康，也容易长青春痘。
▼ 维护肌肤健康的营养素：必需脂肪酸、蛋白质、水、维生素A、C、E、铁质、锌。
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